Sabor Italiano???

Ao contrário do que muita gente pensa, a pizza foi inventada pelos egípcios seis mil anos antes de Cristo, a receita da massa de farinha e água foi evoluindo ao longo dos anos, e os Fenícios incrementaram a receita com carnes e cebolas por cima da massa... A pizza chegou à Itália (na cidade de Nápoles) na idade média, durante as cruzadas, trazida pelos turcos mulçumanos, para alimentar os italianos mais pobres. Na cidade de Nápoles, ela começou a tomar sua forma redonda, onde também começaram a usar, peixes, carnes, toucinhos, tomates e queijo para rechea-las.
A pizza chegou ao Brasil na década de 50 trazida por imigrantes italianos... E seremos ETERNAMENTE GRATOS a eles por isso...rsrsrs
Mas após essa aula de história gastronômica, vamos a nossa receita, que também imaginavasse italiana pelo nome, mas que nem existe em Parma (Itália), o Bife à Parmegiana, ou como conhecido em algumas cidades brasileiras, bife ensopado com tomate e queijo, é um simples exemplo da influência da culinaria italiana sobre a cozinha brasileira.

Ingredientes

1 kg de bife (frango ou bovino)
2 ovos
500 gramas de farinha de rosca
Pimenta do reino e sal à gosto
3 dentes de alho
200 gramas de queijo mussarela
500 gramas de molho de tomate
Queijo parmezão ralado à gosto

Preparo

* Tempere os bifes com o alho (bem amassado), a pimeta do reino e o sal;
* Misture a gema e a clara dos ovos em um recipiente, e depois passe os bifes;
* Em uma travessa derrame a farinha de rosca, espalhe e depois passe os bifes molhados nos ovos;
* Frite os bifes e depois coloque os em uma travessa para ir ao forno;
* Cubra os bifes já fritos com a mussarela e depois jogue o molho de tomate por cima;
* Leve ao forno pré aquecido à 180º por uns 15 minutos;
* Retire do forno e jogue o parmezão ralado por cima (opcional).

Para acompanhar, vai minha dica pessoal... arroz branco e batara frita.