Novos sabores...

Antes de qualquer coisa, quero ressaltar os benefícios do abacate.
O abacate é importantíssimo para quem faz atividade física. Ele evita que a pessoa tenha câimbra pois tem um alto teor de potássio (o dobro do que uma banana tem). E assim como o chá verde, apresenta polifenóis que recuperam e protegem as cartilagens das articulações. Além disso ele reduz o colesterol ruim e aumenta o bom. O abacate tambem evita doenças crônico-degenerativas, alergias, processos reumáticos e doenças auto-imunes. Mas para não engordar, é bom mistura-lo com leite desnatado, ou com limão, para evitar seu consumo em grandes quantidades.
Bom depois dessa aula...rsrsrs
... falando ainda do abacate, uma curiosidade "o Brasil é o unico país onde o abacate é servido como doce", no resto do mundo, ele é utilzado nas mais váriadas receitas, um bom exemplo disso é a receita que vem a seguir, com um sabor forte e picante o guacamole é um prato típico mexicano que é muito versátil, pois serve desde antepasto, até mesmo como um lanchinho no meio da tarde, sem contar que é super fácil de fazer.

Ingredientes

1 abacate médio maduro
1 tomate
1 cebola
2 dentes de alho
1 limão
Coentro e cheiro verde (1/5 maço de cada)
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta do reino a gosto
1 pedaço pequeno de pimenta dedo de moça (OPCIONAL, pois é mais suave)

Preparo

* Corte o abacate ao meio, retire o caroço (que sai bem fácil), e em seguida com uma colher, retire sua polpa;
* Amasse bem o abacate, mas deixando alguns pedacinhos (pois isso dará um charme a mais no final);
* Corte o tomate e a cebola bem picadinhos, e reserve;
* Pique bem as folhas de coentro e o cheiro verde, e reserve;
* Amasse bem os dentes de alho;
* Pique bem o pedaço da pimenta dedo de moça (caso queira usar);
* Junte a cebola, o tomate, o alho, a pimenta, o cheiro verde e o coentro;
* Adicione o suco de limão e o azeite;
* Misture tudo com o abacate amassado, tempere com o sal e a pimenta do reino a gosto e misture tudo muito bem.

Para servir, (sem querer fazer propaganda é claro) Doritos sabor queijo nacho cai muito bem!

Pretinho Gostoso...

Como bom carioca, sou grande apreciador do feijão preto, falo isso porque já provei varias formas diferentes de preparo... como feijoada, sopa de feijão, somente o feijão cozido temperado com alho e sal, até com legumes, e todas as combinações ficam maravilhosas, pois seu sabor único parece combinar com tudo... Vocês vão acabar me chamando de alcoólatra, ou melhor  “choppólatra”... rsrsrs... mas a receita de caldinho de feijão preto que vou passar agora, combina e muito com um choppinho, ou uma cervejinha bem gelada, podemos dizer que a loira e o pretinho casam muito bem!

Ingredientes

1/5 kg de feijão preto
1 pé de porco (inteiro, dessalgado e précozido em panela de pressão)
200 gramas de bacom
1 linguiça calabresa defumada
2 dentes de alho bem amassados
1 cebola média picada
Pimenta do reino a gosto
Folhas de louro a gosto
Torradas ou mini pães
1 maço de cheiro-verde

Preparo

* Escolha o feijão, lave bem e depois coloque para cozinhar juntamente com as folhas de louro e o pé de porco em uma panela de pressão, até ficar bem macio, e depois reserve;
* Separe o pé de porco do feijão, se gostar deixe-o bem picado e sem osso, caso contrário, pode descartar, pois nesse caso só serviu para agregar o sabor... o que por sinal fica muito bom;
* Depois bata o feijão no liquidificador e reserve;
* Depois disso, frite o bacon e a calabresa e reserve;
* E uma panela bem funda, ou um pequeno caldeirão, coloque o óleo e deixe esquentar um pouco, acrescente a cebola e deixe dourar, depois coloque o alho e deixe dourar também;
* Acrescente o feijão já batido no liquidificador (não muito, só uma triturada), coloque o pé de porco picado, o bacon e a calabresa;
* Acerte o sal, coloque a noz-moscada e a pimenta do reino à gosto;
* Se precisar, acrescente mais um pouco de água, para não ficar muito grosso.

Para servir, coloque o cheiro-verde bem picadinho por cima,e sirva com os mini pães ou as torradas.

Só cuidado... esse pretinho vicia!

Sabor brasileiro...

Um choppinho é sempre bem vindo, e eu realmente não resisto... só que o choppinho cai bem melhor com um bom acompanhamento, e algo que casa perfeitamente e tem um sabor bem brasileiro pra mim, é o escondidinho de carne seca com mandioca(também conhecida como aipim ou macaxeira).
Espero que experimentem essa receita, mas sugiro que eperimentem com moderação, pois é o tipo de prato que vicia, pois além de ser uma delicia, é muito facil de fazer e da vontade de comer toda hora....rsrsrs

Ingredientes:
1 kg de mandioca
1 copo de 200 ml de leite
2 colheres de margarina
1/2 kg de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
2 colhees de sopa de azeite
4 dentes de alho esmagados
1 cebola média picada
1/5 pimentão picado
1 tomate picado
Cheiro verde a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo:
* Cozinhe bem a mandioca;
* Enquanto a mandioca cozinha, derreta a margarina e misture com o leite;
* Após cozinhar a mandioca, amasse-a bem, depois junte a mistura da margarina com leite, uma pitada de sal e mexa bem, depois reserve;
* Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite, acrescente a carne seca desfiada e deixe fritar um pouco, acrescente a pimenta do reino, o cheiro verde, o tomate e o pimentão, e refogue mais um pouco;
* Acerte o sal se achar necessário
* Em um refratário coloque uma leve camada do pure, em seguida recheie bem com a carne seca, e cubra com o restante do pure;
* Cubra com uma fina camada de queijo parmesão para gratinar;
* Leve ao forno pré aquecido a 180º por uns 30 minutos;

Retire do forno e comece o sacrificio!!!
Ah.... não esqueça do choppinho....rsrsrs