Então é natal...

Tão quanto é sua fama de ser época de dar e receber presentes, também temos em mente que o natal é um culto a gula...rsrsrs... pois é quando nos deleitamos com as delicias pelas quais esperamos o ano todo, afinal, comer os pratos tradicionais do natal fora de época é quase um sacrilégio.
Nessa data linda e significativa, acabamos deixando de lado os cuidados com a alimentação e até mesmo exagerando nas bebidas, afinal, um bom vinho tem o sabor do natal, né....
Vou passar agora, uma receitinha muito simples de fazer, leve, saborosa e que combina com um bom vinho tinto, como é bem comum em portugal.

Ingredientes:
1 kg de bacalhau (pode ser em postas ou desfiado)
500g de batatas
1 lata de ervilha
Azeitonas pretas e verdes (mais ou menos meio pote pequeno de cada)
1 pote de palmitos
1 pé de couve manteiga
4 ovos cozido
1 maço de coentro picado
1 cebola picada
1 tomate picado
1 pimentão verde picado
Pimenta do reino à gosto
1 pimentão amarelo e um vemelho para decorar

Preparo:
Em uma panela com água, coloque o bacalhau para dessalgar (uma dica para ajudar a tirar o sal, que é tão eficaz quanto contraditória, coloque na água uma colher de sobremesa de sal), e deixe ferver bem (repita esse procedimento por 2 vezes, e reserve a água usada na segunda vez.
Tire o bacalhau da água e deixe escorrendo, enquanto isso, na mesma panela e usando a àgua da segunda fervura, coloque as batatas (descascadas) para cozinhar, e quando estiverem cozidas, retire e coloque a couve. Quando a batata e a couve estiverem bem cozidas, deixe-as escorrendo enquanto preparamos o bacalhau.
Em uma panela com um pouco de azeite (mais ou menos 3 colheres do sopa) refogue a cebola bem picadinha, junte o pimentão, o coentro e o tomate, refogue mais um pouco e coloque o bacalhau, jogue um pouco de pimenta do reino e deixe por uns minutinhos.

Motagem do prato:
Coloque as folhas de couve em volta da travessa, depois coloque o bacalhau no centro, em volta do bacalhau coloque as batatas e em volta das batatas as ervilhas, espalhe as azeitonas pretas e verdes  pelo prato assim como o palmito, corte os ovos cozidos ao meio e espalhe pelos cantos, por cima jogue os pimentões amarelos e vermelhos cortados em finas rodelas, regue com azeite (de preferência extra virgem) e está pronto para servir.
Eu costumo colocar todos os ingredientes em uma travessa, porém, sem misturar, pois assim fica mais facil de servir, e as pessoas podem se servir somente do que gostam.

Esse prato dispensa qualquer acompanhamento, mas para quem gosta, um arroz branco até que cai bem.